美文分享--《冰糖葫芦》
日期:2023-02-16  发布人:李苗苗 
美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。秋冬美食必不可缺的就是糖葫芦红彤彤的果子裹上一层透明糖壳谁看了不说一句心动今天和大家分享冬日的小温暖——冰糖葫芦

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将山楂浸泡在盐水里15—20分钟,清洗后擦干表面水分,去掉山楂蒂和底部的山楂疤用木筷子穿几颗山楂,这样山楂部分就准备好了。
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冰糖葫芦是否成功,熬糖的浓稠度最关键。糖、水比例为2:1,一起倒进锅里熬煮(最好是不粘锅),开中火把糖浆熬到冒泡泡,然后转小火,直到糖浆表面呈浅黄色就关火。直接用勺子将热糖浆浇在山楂上,放在刷完油的盘子上,冷却一会儿就脆了。
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细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。


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